Pittige paprika hummus

Een pittige paprika hummus  met cayenne peper, makkelijk om zelf te maken! Heerlijk om rauwkost in te dippen of met deze mezze-plate.

Hummus, een populaire en veelzijdige Midden-Oosterse dip, heeft de wereld veroverd met zijn heerlijke smaak en voedingswaarde. Het hoofdingrediënt is kikkererwten, een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Samen met tahin (sesampasta), knoflook, citroensap en olijfolie vormt hummus een smeuïge, hartige spread met een kenmerkende nootachtige smaak.

Naast het leveren van hoogwaardige voedingsstoffen, biedt hummus diverse gezondheidsvoordelen. Het vezelrijke karakter ondersteunt een gezonde spijsvertering en helpt bij het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel. Kikkererwten bevatten ook ijzer en magnesium, essentieel voor energieproductie en spierfunctie.

Hummus is niet alleen een voedzame toevoeging aan maaltijden, maar ook zeer veelzijdig. Het kan worden geserveerd als dip voor groenten, als smeersel op brood of als bijgerecht bij gerechten zoals falafel of gegrilde groenten. De populariteit ervan is mede te danken aan zijn rol in vegetarische en veganistische diëten, waar het fungeert als een smaakvolle bron van plantaardige eiwitten. Kortom, hummus blijft een geliefd en voedzaam element in een breed scala aan culinaire creaties over de hele wereld.

Dit heb je nodig

• 215 gram bio kikkererwten (potjes van Ekoplaza zijn 350 gram, dat is inclusief vocht)
• 240 ml water of 240 ml kikkererwten water (water uit het potje)
• scheutje olijfolie
• 1 tl komijnpoeder
• snufje cayennepeper
• gegrilde rode paprika
• 1 teentje knoflook (optioneel)
• 2 el citroensap

Zo maak je het

Mix alle ingrediënten in de blender tot een romig geheel. Voeg naar smaak meer kruiden toe. Smeer de hummus op een boekweit- of rauwe cracker. Heerlijk met een stukje komkommer. Liever gewone hummus? Laat de paprika en cayennepeper dan weg uit het bovenstaande recept.

Alle recepten van bbb health boutique zijn lekker, gezond en plantaardig. Hier vind je een overzicht van al onze heerlijke recepten.