linzen spinaziesalade

Dit heb je nodig (voor 2 personen)

✦ 1 blik of glazen pot met linzen
✦ 2 flinke handen babyspinazie
✦ 1 avocado
✦ bakje cherrytomaatjes
✦ bakje groene kleine asperges
✦ 3 eetlepels olijfolie
✦ 1 eetlepel sesamzaadjes
✦ flinke hand verse basilicum
✦ zout en peper

Zo maak je het 

Spoel de linzen goed af onder koud water. Was alle andere groenten grondig. Zet een pannetje water op het vuur, voeg zodra het kookt de asperges toe (even de uiteinden eraf snijden) en laat 3 minuten koken. Voeg de linzen met de spinazie samen in een kom, halveer de cherrytomaatjes en snijd de avocado in reepjes/stukjes en voeg allebei toe. Haal de asperges van het vuur spoel af onder koud water en voeg (zonder dat al het water meegaat) de asperges ook toe. Meng alles met elkaar en maak op smaak met de olie, basilicum, sesamzaadjes en wat zout en peper.