geroosterde bloemkool salade

Dit heb je nodig (voor 2 personen)

✦ 1/2 bloemkool
✦ 1 aubergine
✦ 2 tl tamari
✦ 1 tl olijfolie
✦ peper
✦ 50 g groene linzen (uit pot)
✦ klein handje olijven
✦ radijskiemen

Dressing

✦ sap van 1/2 citroen
✦ 1 el tahin

Zo maak je het 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bloemkool en aubergine in stukjes en meng samen met de tamari, olijfolie en peper in een kom. Verspreid de groente op een bakplaat en plaats voor ongeveer 20 minuten in de oven. Meng de ingrediënten voor de dressing. Als de dressing naar jouw gevoel te dik is, schenk er dan een beetje lauwwarm water bij. Haal de groenten uit de oven en laat deze even afkoelen.Meng daarna alle ingrediënten in een kom en schenk de dressing eroverheen.